A Cooperativa Arco-Íris procura promover uma aproximação prática às diferentes áreas profissionais, tendo em conta o perfil de funcionalidade de todos os jovens, nomeadamente os que, pelas suas limitações significativas, necessitam de adequação do processo de ensino e de aprendizagem e, por isso, usufruem da medida educativa: Currículo Específico Individual (Artigo 21º do Decreto-Lei n.º 3/2008 de 7 de Janeiro).

Essas limitações referem-se ao nível da atividade e da participação num ou vários domínios de vida, decorrentes de alterações funcionais e estruturais e de carácter permanente, resultando em dificuldades continuadas ao nível da aprendizagem, da mobilidade, da autonomia, do relacionamento interpessoal e da participação social.